Tham khảo Crème_brûlée

  1. 1 2 Alan Davidson (ngày 21 tháng 8 năm 2014). The Oxford Companion to Food (bằng tiếng Anh). OUP Oxford. tr. 230–. ISBN 978-0-19-104072-6.
  2. 1 2 The Oxford Companion to Sugar and Sweets (bằng tiếng Anh). Oxford University Press. ngày 1 tháng 4 năm 2015. tr. 383–. ISBN 978-0-19-931362-4.
  3. ↑ Jane Grigson (ngày 1 tháng 1 năm 1985). Jane Grigson's British Cookery (bằng tiếng Anh). Atheneum.
  4. ↑ Harold McGee (ngày 20 tháng 3 năm 2007). On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen (bằng tiếng Anh). Simon and Schuster. tr. 97. ISBN 978-1-4165-5637-4.
  5. 1 2 Colman Andrews (ngày 3 tháng 12 năm 2005). Catalan Cuisine, Revised Edition: Vivid Flavors From Spain's Mediterranean Coast (bằng tiếng Anh). Harvard Common Press. tr. 247–. ISBN 978-1-55832-329-2.
  6. 1 2 Richard Sax (ngày 9 tháng 11 năm 2010). Classic Home Desserts: A Treasury of Heirloom and Contemporary Recipes (bằng tiếng Anh). Houghton Mifflin Harcourt. tr. 149–. ISBN 0-547-50480-2.
  7. ↑ Cloake, Felicity (ngày 19 tháng 9 năm 2012). “How to cook perfect creme brulee”. The Guardian (bằng tiếng Anh). Truy cập ngày 9 tháng 9 năm 2016.